肇庆西江大学的专业设置包括多个学科门类，具体如下：
人文学科
国语国文专业
英语专业
德语专业
法语专业
中国文化专业
史学专业
哲学专业
宗教学专业
社会科学专业
心理学专业
新闻广播学专业
政治外交学专业
法学专业
自然科学
数学专业
物理学专业
化学专业
生命科学专业
工学
电子工学专业
化工生命工学专业
计算机工学专业
机械工学专业
经济学与管理学
经济学专业
经营学专业
工商管理学专业
国际贸易学专业
艺术与设计
产品艺术设计
数字媒体艺术设计
环境艺术设计
视觉传播设计与制作
表演艺术
歌舞表演
其他专业
物流管理专业
人力资源管理专业
电子商务专业
市场营销专业
国际金融专业
投资与理财专业
会展策划与管理专业
互联网金融专业
机械电子工程
机械设计制造自动化
汽车服务工程
产品艺术设计
数字媒体艺术设计
环境艺术设计
视觉传播设计与制作
表演艺术
歌舞表演
以上信息根据最新的公开资料整理得出，具体专业设置可能会随着时间和学校政策有所调整，建议直接咨询肇庆西江大学获取最新信息