太谷县目前拥有的本科大学包括：
山西农业大学
山西农业大学是一所以农科为优势，以生命科学为特色，农、理、工、文、法、经、管相结合的综合性农业大学。它是山西省人民政府与中华人民共和国农业农村部共建的全国重点大学。
山西传媒学院
山西传媒学院是中国第三所独立设置的本科传媒类普通高校，也是国家广播电视总局和山西省人民政府共建高校。
山西省旅游职业学院
该学院位于山西卫健学院旁边，是规划在太谷乌马河北岸的孟母城。
山西科技大学
山西科技大学位于太谷城北，校园面积大，建筑样式漂亮。
山西交通职业技术学院
虽然山西交通职业技术学院隶属于山西省交通厅管理，并且其前身为山西省交通学校，但它的主要校区位于太原市小店区，并不在太谷县。
太谷信息学院（晋中信息学院）
太谷信息学院是经国家教育部批准，由山西省教育厅主管的全日制普通本科高校。
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