在江西，以下大学有水利专业：
南昌工程学院：
2024年江西智慧水利专业排名第1，水利水电工程专业历史悠久，可追溯至1940年，拥有良好的教学设施和丰富的师资力量。
江西农业大学：
在2023年江西农业水利工程专业排名中位列第2，专业设置全面，注重实践教学。
中国农业大学：
在江西省招生水利类专业中，根据2024年数据，排名最好，水利专业在全国范围内享有较高的声誉。
河海大学：
虽然未详细列出在江西的排名，但作为国内顶尖的水利专业高校，其水利专业在全国范围内具有很高的声誉。
南昌大学：
在江西省内排名最好，且是江西省唯一一所211工程高校，水利专业实力较强。
江西应用科技学院：
在江西省内排名第四，开设水利水电工程专业。
南昌工学院：
在江西省内排名第三，开设水利水电工程专业。
江西水利职业学院：
位于江西省南昌市，是一所公办全日制普通高等专科学校，隶属于江西省水利厅，是江西唯一一所水利水电类高等职业院校。
江西省水利水电学校：
现名江西水利职业学院，创建于1956年，是一所公办全日制普通高等专科学校，水利专业是学校的特色专业之一。
这些大学在水利专业方面都有各自的特色和优势，建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。