新疆消防大学的专业主要包括：
消防工程：
培养学生具备消防工程施工、监理、设计等技术能力，涵盖消防系统设计、施工、检测等方面的知识。
消防指挥：
专注于培养能够在消防部门进行指挥、调度和应急处理的专业人才。
消防管理：
主要培养具备消防管理能力的人才，学习消防管理的基本理论、方法和技巧，掌握消防安全管理、消防监督检查、消防宣传教育等方面的专业知识。
消防技术：
涉及消防领域的技术方面，包括火灾预防、探测、报警、灭火等方面的技术知识和实践技能。
应急救援：
培养学生掌握应急救援的相关知识和技能，以应对各类紧急情况和灾害事故。
这些专业为学生提供了全面的知识体系和实践技能，以适应消防领域的需求。