福州的职高大学包括以下几所：
1. 福建船政交通职业学院
2. 福建林业职业技术学院
3. 福建信息职业技术学院
4. 闽西职业技术学院
5. 福州职业技术学院
6. 黎明职业技术学校
7. 福建对外经济贸易职业技术学院
8. 福建农业职业技术学院
9. 福州英华职业学院
10. 福建卫生职业技术学院
11. 福建生物工程职业技术学院
12. 福建艺术职业学院
13. 福建幼儿师范高等专科学校
14. 福建体育职业技术学院
15. 福建华南女子职业学院
16. 福州黎明职业技术学院
17. 福州科技职业技术学院
18. 福州软件职业技术学院
建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行深入了解，并访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息。