根据提供的信息，以下是2024年部分大学新开的专业：
1. 兰州大学新增草业科学（草类植物生物育种）专业。
2. 哈尔滨工业大学新增复合材料与工程、飞行器制造工程、材料科学与工程等专业。
3. 南京大学新增行星科学专业。
4. 深圳大学新增智能建造和智慧交通专业，以及数学与应用数学卓越班。
5. 深圳技术大学预计于2024年开始招生，首批计划招生专业包括神经科学、生物技术、计算机科学与技术、生物医学工程、药学、材料科学与工程等。
6. 张仲景国医大学计划开设相关专业，加快复建步伐，争取2024年获批并招生。
7. 香港城市大学（东莞）将开设电子工程、能源及环境、工商数据分析、生物医学、机械工程、材料科学及工程等专业。
8. 深圳创新创意设计学院计划于2024年建成并投入使用。
9. 青海理工大学（原西宁大学）将建设以工为主，理、工、经、管等多学科协调发展的大学。
请注意，这些信息基于提供的参考信息，实际情况可能会有所变化。建议直接咨询相关大学或访问官方网站获取最新信息