大学的艺术鉴赏课程通常包括以下内容：
绘画艺术鉴赏- 包括各种绘画风格和技巧，如素描、水彩、油画等。
雕塑艺术鉴赏- 探讨雕塑的历史、风格和表现形式。
建筑艺术鉴赏- 分析建筑设计的原则、历史和著名建筑作品。
书法艺术鉴赏- 学习书法的基本知识、风格和名家作品赏析。
音乐艺术鉴赏- 包括不同音乐风格和流派的欣赏与分析。
戏剧艺术鉴赏- 理解戏剧的基本元素，如剧本、表演、导演等。
工艺美术鉴赏- 欣赏各种手工艺品的制作过程和美学价值。
摄影艺术鉴赏- 学习摄影技术、风格和摄影作品分析。
篆刻艺术鉴赏- 了解篆刻的历史、技法和代表作品。
民间艺术鉴赏- 如剪纸、泥塑、刺绣、泥人面人等，体验和欣赏民间艺术的魅力。
艺术鉴赏课程旨在通过理论学习与实践训练，培养学生对艺术的欣赏能力和审美素养。