开设厨师专业的本科大学包括但不限于以下几所：
1. 岭南师范学院 - 生命科学与技术学院有烹饪与营养教育专业。
2. 武汉商学院 - 烹饪与食品工程学院有烹饪与营养教育、食品质量与安全等专业。
3. 湖北经济学院 - 旅游与酒店管理学院有烹饪与营养教育专业。
4. 扬州大学 - 旅游烹饪学院涉及烹饪与营养教育等专业。
5. 四川旅游学院 - 烹饪与食品科学工程学院有烹饪与营养教育等专业。
6. 黄山学院 - 烹饪与营养教育本科专业。
7. 济南大学 - 文化旅游学院有食品科学与营养系。
8. 哈尔滨商业大学 - 开设有相关专业。
9. 河南科技学院 - 开设有相关专业。
10. 桂林旅游学院 - 开设有相关专业。
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