金泽大学的专业设置十分丰富，涵盖了广泛的学科领域。以下是一些主要的专业分类及其相关学科：
人文学系
心理学
人类学
历史文化学
语言文化学
法学系
公共法政策
企业关系法
综合法学
经济学系
经济理论与政策
管理与情报
比较社会经济学
教育学系
教育科学教育基础
特别教育（如国语教育、社会学教育等）
地域创造学系
地区规划
福祉管理
环境共生
保健运动学
国际学系
国际社会
日语教育
亚洲文化
英语文化
理工学域
数理科学系：数学、物理学、计算科学
物质化学系：化学、应用化学
机械工学系：机械工程、智能机械、人体机学、能源环境
电子信息学系：电气电子工学、信息工程、生命信息工学
环境设计工学系：土木工程、环境与防灾、都市规划
自然系统学系：生物学、生物工学、物质循环学、地球学
医药保健学域
医学系
药学系
保健学系（如看护学、放射线技术科学等）
研究生专业设置
教育学研究科（如学校教育专攻、国语教育专攻等）
医学系研究科（如人间社会环境研究科）
自然科学研究科
法务研究科
文学研究科
法学研究科
经济学研究科
社会环境科学研究科
金泽大学的医学专业尤其出名，并在日本医学界占有重要地位。此外，教育学、经济学等专业也颇受好评，提供了广泛的研究和就业机会。