大学助教的数量在不同高校和不同时间段可能会有所不同。以下是一些具体信息：
公办大学助教的薪酬情况
公办大学助教如果是老师，国家给的标准薪金最多两三千元，加上五险一金大概三四千元，学校每个月再给三四千元，总收入一年五六万元。
如果是高年级本科生或研究生、博士生担任助教，具体工资大概在300元-500元一月，具体工资水平因学校任务量不同而异。
民办大学助教的薪酬情况
民办大学助教的薪酬结构包括基本工资和各类补贴，基本工资每月4500元，扣除五险一金后每月实际到手约2000元，此外还有每月400元的伙食补贴。
大学助教的总体情况
国内有多所高校的助教团队，例如中央民族大学、云南师范大学、江西理工大学、西安外国语大学、北京大学、武汉大学以及澳门大学等，这些高校吸引了多位杰出助教参与教学活动。
综上所述，大学助教的数量在不同高校和不同时间段可能会有所不同，具体数量无法确定。如果需要更详细的数据，建议查阅各高校或相关机构的官方统计数据。