大学食堂盒饭的利润因多种因素而异，包括食堂的规模、所在地区的消费水平、经营管理能力、成本控制、市场需求和竞争情况等。以下是一些具体的利润情况：
一般利润率
大学食堂快餐的利润率较低，通常在10%左右。
学校食堂的成本在70%左右，利润在20%左右，还有10%左右的费用。
较高利润率
目前大学食堂档口的利润大概在25%-30%之间。
某些项目如枫哥香满天黄焖鸡米饭，利润率可以达到60%。
具体案例
如果一个学校的食堂每天营业15小时，每天售卖100份大餐，每份大餐售价20元，每份大餐的成本为10元，那么学校食堂大餐的利润就是1000元，利润率为50%。
承包学校食堂的利润在35%左右，如果学校内有8500名学生，一天食堂的营业额就是297,500元，刨除掉人工费、水电费和食材费，净利润大约在25万元左右，一年的利润大约在9,125万元左右。
建议
成本控制：食堂管理者需要合理控制成本，包括食材采购、人员工资、水电费等，以提高利润率。
提高效率：通过优化运营流程、提高工作效率，可以降低运营成本，从而增加利润。
市场调研：了解市场需求和竞争情况，制定合理的价格策略，以吸引更多消费者。
品质保证：提供高质量的食物和服务，满足学生的需求，可以提高学生的满意度和回头率，进而增加收入。
这些数据和建议可以帮助食堂管理者更好地了解大学食堂盒饭的利润情况，并制定有效的经营策略。