根据提供的信息，以下是一些已经停止招收自学考试学生的大学：
北京大学：
自2018年起全面停止夜大学、网络教育、自学考试等各类学历继续教育招生。
中山大学：
自2017年11月起宣布停招自考生，并不再担任广东省自学考试的主考院校。
厦门大学：
自2017年起停止成人学历教育自学考试助学的招生，并从2018年开始停止招收网络教育的专科招生。
哈尔滨工业大学：
自2018年起暂停学历继续教育招生，并从2020年开始停止自学考试主考学校工作。
中国政法大学：
作为我国第一个停止招收自考生的院校，早在2006年就表示加强高等教育管理，不再招自考学生。
武汉大学 和 华中科技大学：
这两所湖北省的著名高校也发布了自考停考的官方声明，并自2021年起停止注册新生。
南京大学：
自2020年下半年起，不再接纳新考生注册主考专业的自学考试，并对已注册的老考生进行了安排。
浙江大学：
自2020年6月16日起，不再接纳新生注册，对已报考的老考生则设置了毕业申请的截止时间。
请注意，上述信息中提及的停招政策可能会随着时间而有所变动，具体情况建议咨询当地自学考试委员会或相关教育机构获取最新信息。