江苏大学的专转本专业涵盖了广泛的学科门类，包括但不限于工学、农学、理学、医学、管理学、经济学、哲学、法学、文学、教育学、历史学、艺术学等。具体到一些专业，例如：
机械类专业：包括机械设计制造及其自动化、材料成型与控制工程、车辆工程、测控技术与仪器等。
电子信息类专业：包括电子信息科学与技术、通信工程、微电子科学与工程等。
管理类专业：分为文科和理科，文科包括法学类、教育类、美术设计类、音乐类、日语类、英语类、文史类、新闻传播；理科包括财经类、电子信息类、化工生物类、机械工程类、计算机类、农林类、食品类、土木建筑类、资源环境类。
其他专业：如软件工程、自动化、电子信息工程、会计学、人力资源管理、财务管理等。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询江苏大学或查看最新的招生简章以获取最准确的信息。