集宁师范大学的院系设置包括以下几部分：
文学院：
汉语言文学、新闻学。
蒙古学学院：
蒙古语言文学。
政法与历史文化学院：
思想政治教育、历史学。
经济与管理学院：
旅游管理、财务管理、新闻学、风景园林、环境设计、园艺、人文地理与城乡规划、地理科学。
外国语学院：
英语、商务英语。
数学学院：
数学与应用数学、信息与计算科学。
物理学院：
物理学、应用物理学。
化学与化工学院：
化学、应用化学。
生命科学学院：
生物科学、生物技术。
计算机学院：
计算机科学与技术、信息与计算科学、软件工程、电子信息科学与技术、电气工程及其自动化、数控技术。
音乐学院：
音乐学、音乐表演。
体育学院：
体育教育。
美术学院：
美术学、艺术设计、视觉传达与设计、数字媒体艺术、数字媒体技术。
现代服务学院：
法律文秘、空中乘务、高速铁路客运乘务、老年服务与管理。
马克思主义学院：
马克思主义理论、哲学、政治学、民族学、史学理论及史学史、理论经济学。
地理科学学院：
人文地理学、自然地理学、地图学与地理信息系统。
物理与电子信息工程学院：
理论物理、凝聚态物理、物理学科教育、人工智能。
化学与化工学院：
物理化学、分析化学、无机化学、材料化学、应用化学、高分子化学、材料方向。
生命科学与技术学院：
生物教学论、园艺学。
计算机与大数据学院：
计算机应用技术、计算机系统结构、计算机软件与理论。
音乐与舞蹈学院：
音乐史学、音乐美学、民族音乐学、音乐理论、声乐、钢琴。
体育与运动学院：
运动人体科学。
美术与设计学院：
美术学（中国画）。
现代服务学院：
播音主持艺术。
建议：
学生的选择应根据自己的兴趣和职业规划，详细查看各个专业的课程设置、师资力量、就业前景等信息。
由于专业设置可能会发生变化，建议在正式填报志愿前，访问集宁师范大学的官方网站获取最新的专业设置信息。