全国范围内开设印刷工程专业的大学名单：
1. 北京印刷学院
2. 天津科技大学
3. 运城学院
4. 内蒙古工业大学
5. 哈尔滨商业大学
6. 上海理工大学
7. 南京林业大学
8. 齐鲁工业大学
9. 曲阜师范大学
10. 青岛恒星科技学院
11. 河南工程学院
12. 武汉大学。
专业概述：
印刷工程专业是一门研究印刷制品的生产技术及工艺要求的学科，主要研究图文信息处理、印刷复制工程等方面的基本知识和技能。该专业旨在培养适应国家经济社会发展和印刷产业需求，德智体美劳全面发展，掌握较扎实的工程学基础知识及印刷工程专业基础理论和基本技能，具有社会责任感、道德文化修养和可持续发展素质，具备创新意识和较强工程实践能力，能在印刷与包装、出版与传媒及相关领域的企事业单位、科研机构等从事生产管理、技术研发、营销服务、教育培训等相关工作的应用型工程技术人才。
课程设置：
印刷工程专业的课程设置通常包括视觉与颜色技术、材料科学技术、信息科学技术、轻工技术与工程、机电工程学等领域。不同高校开设的专业课程不同，但大多数高校核心课程包含《色彩学》、《色彩管理原理与应用》、《印前处理原理与技术》、《印刷原理与工艺》、《信息记录材料与技术》、《显示材料与技术》、《印刷材料与适性》、《页面描述语言》、《印刷设备》、《计算机集成印刷系统》等。
就业前景：
印刷工程专业的毕业生具有广阔的就业前景，可以在多个领域找到适合自己的发展方向。例如，可以在印刷与包装、出版与传媒、广告、科研单位等领域从事生产管理、技术研发、营销服务、教育培训等相关工作。
部分开设印刷工程专业的大学介绍：
北京印刷学院：
印刷工程专业是国家级一流本科专业，国家特色专业，拥有丰富的教学和科研资源，包括职业技术学院和多个实验室。
天津科技大学：
印刷工程专业是省级一流本科专业，注重数字图像处理、颜色信息管理、数字媒体和印刷媒体的策划和设计等方面的教学。
武汉大学：
印刷工程专业是国家级一流本科专业，培养具备图文信息处理及印刷复制工程知识，能在各类印刷企业和科研单位从事工艺设计、生产实施、组织管理和科学研究的高等工程技术人才。
这些信息可以帮助你更好地了解印刷工程专业的开设情况、专业概述、课程设置、就业前景以及部分大学的介绍，希望对你有所帮助。