澳门城市大学提供多个学院和专业，涵盖了广泛的学科领域。以下是部分专业目录：
商学院
工商管理
人力资源管理
财务管理
国际商务管理
会计学
市场学
物流服务管理
公共服务管理
航空及游轮服务管理
服务业管理
产品造型设计
会展策划与设计
人文与社会科学学院
社会学
心理学
葡萄牙语
应用经济学
文化产业管理
国际款待与旅游
酒店业管理
新闻传播学
翻译
创新设计学院
设计
环境设计
应用心理学
创意经济学
城市经济学
文化经济学
比较刑事法
比较民事法
国际商法
教育资讯技术
工程学院
电子工程
计算机科学
信息科技及管理
机械工程
建筑工程
城市规划
旅游学院
旅游管理及服务
旅游及度假村管理
传媒与艺术学院
广告设计及传媒
电影及电视制作
数码媒体
数据科学学院
数据科学硕士
计算机科学硕士
金融学院
金融学硕士
金融科技硕士
大健康学院
社会工作学硕士
应用心理学硕士
法学院
国际关系与公共管理硕士
此外，澳门城市大学还提供博士、硕士、本科、专科等多个层次的课程，满足不同学生的需求。具体专业设置和课程安排可能会随时间有所更新，建议直接访问澳门城市大学的官方网站或联系招生办公室获取最新信息。