南昌大学食堂的利润情况会受多种因素影响，包括食堂的位置、装修水平、提供的菜品种类与价格、以及经营管理能力等。根据提供的信息，一般情况下，大学食堂档口的利润率在25%-35%之间。如果以南昌大学的学生人数和消费水平作为参考，并结合上述利润率范围，我们可以做一个粗略的估算。
假设南昌大学有8500名学生，学生平均每天消费15元，则一天的总营业额为：
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8500名学生 * 15元/天 = 127500元/天
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按照25%-35%的利润率计算，一个月的毛利大致为：
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127500元/天 * 30天/月 * 25% = 956250元/月
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或者
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127500元/天 * 30天/月 * 35% = 1391250元/月
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再考虑到其他可能的成本，如员工工资、水电费、食材费等，净利润率会有所下降。但请注意，这些数字仅为估算，实际情况可能会有所不同。
如果您需要更精确的数据，建议直接咨询南昌大学后勤部门或相关承包单位获取最新和最准确的信息