各省公务员考试与国考的主要区别体现在以下几个方面：
组织单位与性质
国考是由中共中央组织部、人力资源和社会保障部、国家公务员局组织的全国性考试，属于中央考录序列。
省考则是由各省省委组织部、省人力资源和社会保障厅、省公务员局组织的考试，属于地方考录序列。
招考范围
国考面向全国各省区的考生，基本无户籍限制。
省考部分职位会有户籍上的限制，通常只面向本省或特定地区的考生。
考试地点
国考在全国各直辖市、省会城市、自治区首府和个别较大城市设置考点，考生可跨省参加笔试。
省考在本省范围内举行笔试，考生需在报考省份参加考试。
报名时间
国考报名时间通常在每年10月中旬至11月中旬之间，持续约一周。
省考报名时间一般较为分散，各省的具体时间存在差异，通常在10月下旬至11月上旬之间。
考试时间
国考考试时间基本是固定的，通常在每年的11月底12月初。
省考各省的考试时间不相同，有的省份集中在12月上中旬笔试，有的则在1月上旬或3月中下旬进行。
笔试难度与科目
国考一般要稍难于省考，题量上比省考大很多，一般在135道题左右，而省考则是120道题左右。
国考有自己的命题组，统一命题；省考则由各省自行组织命题，部分省份会在国考的基础上略加创新。
编制和福利待遇
通过国考和省考被录用的公务员，均属于“国家公务员”，按照《公务员法》和同一套制度管理，录用后也有统一的薪酬体系。
因地域范围、行业类别及单位层级不同，薪酬及晋升空间会有所差异。
其他方面
国考招录的是中央部委及垂直管理系统内的岗位，而省考招录的是本省的省、市、县、乡四级机关的岗位。
国考和省考在考试形式上通常都包括笔试和面试，但具体形式和内容可能会有所不同。
综上所述，各省公务员考试与国考在组织单位、招考范围、考试地点、报名时间、考试时间、笔试难度、编制和福利待遇等方面均存在明显的差异。考生在选择参加哪种考试时，应根据自身条件、职业规划以及目标职位的要求来做出合适的选择。