公共营养师大学专业选择包括以下几类：
营养学专业：
这是公共营养师岗位所必须掌握的基础知识之一，主要研究各种食物、营养素、微量元素等对人体健康的影响。
食品科学与工程专业：
这个专业主要研究食品加工、营养评价、质量检测、环境保护等方面的内容，对于公共营养师来说，这些知识有助于更好地理解食品的营养价值和安全。
公共卫生学专业：
该专业主要研究预防疾病、促进健康、提高生命质量等方面的内容，公共营养师可以从中学到如何通过营养干预来预防疾病。
运动生理与训练专业：
这个专业主要研究人体运动机制、运动生理、运动营养等方面的内容，对于公共营养师来说，这些知识有助于制定适合不同人群的膳食计划。
基础医学专业：
基础医学专业的学生在校期间会学习到人体解剖学、生理学、病理学等知识，这些知识对于公共营养师来说非常重要，有助于更好地理解人体各个器官的构造和功能。
临床医学专业：
临床医学专业的学生在校期间会学习到临床营养学、食物中毒及其预防等内容，这些知识对于公共营养师在实际工作中进行膳食指导和营养干预非常有帮助。
人类营养学专业：
这个专业主要研究人类营养学的理论和实践，包括人体营养需求、营养素代谢、营养不良等方面，是成为公共营养师的理想选择之一。
生物学专业：
生物学专业的学生在校期间会学习到细胞学、生理学、生化学等基础知识，这些知识有助于公共营养师更好地理解营养物质的生物作用和代谢过程。
综上所述，选择大学专业时，建议选择与公共营养师职业紧密相关的专业，如营养学、食品科学与工程、公共卫生学、运动生理与训练、基础医学、临床医学、人类营养学和生物学等。这些专业能够提供全面的知识和技能，帮助学生在未来的职业生涯中更好地服务于公众的健康需求。