在山西，提供铁路专业单招的院校包括：
山西铁道职业技术学院
地址：山西省太原市马道坡街57号
特点：全日制普通高等职业学校，拥有铁道交通综合实训中心等实训基地。
山西机电职业技术学院
专业：高速铁路客运乘务专业
山西艺术职业学院
专业：高速铁路客运乘务专业
运城师范高等专科学校
专业：高速铁路客运乘务专业
太原旅游职业学院
特点：公办专科院校，山西省示范职业院校，提供高铁乘务专业。
山西金融职业学院
专业：高速铁路客运乘务专业
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体招生政策和专业设置可能会有变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章获取最新信息