大学食堂提供的菜品数量因学校而异，但根据提供的信息，我们可以了解到一些大学食堂的菜品情况：
北京大学：食堂提供近600种菜品，包括经济菜和风味炒菜等。
上海高校：大伙食堂的菜品有500多道，经过标准化后确定了138道菜品的标准化菜谱。
清华大学：食堂提供几千种菜品，包括素菜、荤菜等，并提供应季特色菜品。
这些信息表明，大学食堂通常提供多样化的菜品，以满足不同学生的口味和营养需求。有些食堂甚至提供超过500种菜品，确保学生有广泛的选择。
如果您需要更详细的信息，例如特定大学食堂的菜品数量，请提供具体大学的名称，以便我能提供更精确的数据