在大学旁边开店的利润情况如下：
餐饮类店铺
饭店：成本相对较少，但口味、卫生、环境很重要。如果经营得当，生意会比较好，成本也可以很快收回。
网吧：硬件设施要好，网速要快，生意自然会好。主要先期投资较大，但设施好的话，生意也会非常好。
活动中心：可以搞健身、瑜伽、台球、棋牌等，种类多一些还是不错的。成本适中，但需要较多投资。
旅社：关键是要干净卫生、环境优雅、隔音效果好。投资较大，但生意也会比较好。
KTV：主要音效要好，歌曲要全。投资也较大，但生意会比较好。
零售类店铺
小卖店：虽然利润较少，但每天销量稳定，客源充足，一个月纯收入能达到1万多块，一年下来收入可观。
小吃店：投资不大，但要有特色和品味。学生生意很好做，关键是质量和服务。
饰品店：投资不大，但需要有特色。学生素质较高，容易经营。
文具店：竞争较大，但市场需求稳定。一般学校周边有2~3个文具店算比较合适，超过4个则容易饱和。
其他特色店铺
奶茶店：大学生是主要消费群体，市场需求大，特别是在夏天。但竞争激烈，高租金和市场饱和度是挑战。
建议
选择合适的店铺类型：根据自身资金、经验和市场需求，选择适合的店铺类型，如餐饮、零售或其他特色店铺。
注重口味和环境：无论是餐饮还是零售，口味和环境是吸引顾客的关键因素，务必重视。
做好市场调研：在选择店铺位置和经营项目前，进行充分的市场调研，了解当地学生的消费习惯和需求。
合理控制成本：控制租金、人工和其他开支，确保在投入和回报之间取得平衡。
品牌合作：可以考虑与知名品牌合作，利用品牌效应吸引更多顾客，如舌尖趣等品牌。
总体来看，在大学旁边开店有一定的利润空间，但具体利润情况还需根据店铺类型、地理位置、市场需求等多方面因素综合考虑。