扬州大学的本科专业包括：
1. 法学
2. 思想政治教育
3. 小学教育
4. 体育教育
5. 汉语言文学
6. 英语
7. 数学与应用数学
8. 化学
9. 生物技术
10. 机械设计制造及其自动化
11. 土木工程
12. 农业水利工程
13. 烹饪与营养教育
14. 农学
15. 动物科学
16. 动物医学
17. 临床医学
18. 师范类
19. 水利水电
20. 财经等。
建议：
师范类专业（如小学教育、学前教育）和医学类专业（如临床医学、动物医学）是扬州大学的优势专业，具有较高的教学水平和研究实力。
如果对特定领域有浓厚兴趣，建议重点关注这些专业，并在报考时仔细了解相关专业的课程设置和就业前景。
由于专业设置可能会变动，建议在正式填报前以学校最新公布的数据为准。