冷门专业虽然不为大众所熟知，但它们往往具有较低的竞争压力和较高的就业率。以下是一些具体的冷门专业及其就业情况：
小语种专业
包括法语、俄语、西班牙语、日语、韩语及德语等近38个语种。
由于国家留学人数增加和我国重大体育赛事及外事活动的频繁举办，小语种专业的学生有机会在这些活动中担任志愿者，提供翻译服务。
监狱学
培养具备侦察手段、射击、自卫、驾驶及擒敌等技能的学生。
就业方向包括公检法司、监狱、戒毒所、看守所等机关单位，从事罪犯管理、教育和心理矫正工作，以及法律和安全保卫工作。
工程类专业
包括核工程与核技术、工程物理及核化工与核燃料工程等。
核能源在中国能源结构中占据重要地位，核工程专业的毕业生在医疗、国防、核电厂运行管理及研发等领域有广泛的就业机会。
动物医学专业
主要学习如何治疗小动物，尽管就业面相对较窄，但随着宠物数量的增加，宠物医生的需求也在不断增长。
烟草学
研究香烟的制作和研究，尽管就业面有限，但就业前景不错，且就业压力小。
文物鉴赏与修复专业
需要对文物有兴趣的学生，就业方向包括高端市场，如博物馆、拍卖行等。
地质工程专业
实用性高，尽管需要经常外出且工作条件较艰苦，但收入和待遇可靠，就业率较高。
殡葬管理专业
由于专业特殊性，报考人数较少，但每个地区的需求量高，收入也不错。
核工程类专业
尽管存在核安全的担忧，但核工程专业的就业面广泛，本科毕业即可找到满意的工作，且学历越高发展前景越好。
茶学类专业
研究茶叶的特征及应用，毕业生多被研究机构录用，薪资较高。
蚕学专业
研究蚕的特征及应用，毕业生多被专门的研究机构录用，薪资不错。
农学专业
尽管存在偏见，但农学专业使用高科技手段提升竞争力，就业前景广阔。
中医药专业
医学专业中相对冷门，但待遇和工作稳定。
烹饪与营养教育专业
就业方向多样，包括食品科学与工程、餐饮企业、教育机构等。
草业科学专业
学习草坪学、树木学等，毕业后可从事运动场、绿茵场、高尔夫球场管理等工作。
气象类专业
就业前景好，人才需求量大，但需要学生具备扎实的地理、物理和数学基础。
马业科学专业
主要学习动物生理学、饲料学、现代养马等，适合有资源和经济条件的学生。
水声工程专业
开设院校少，知道的人不多，但就业方向明确，主要在船舶、水下工程等领域。
这些冷门专业虽然不为大众所熟知，但它们在各自的领域内具有稳定的就业前景和较高的就业率。如果你对某个专业有浓厚的兴趣，并且愿意投入时间和精力去学习和实践，那么这些专业可能会为你带来意想不到的收获。