华东师范大学的热门专业包括但不限于以下几个：
教育学- 包含教育心理学、教育管理学、课程与教学论等方向。
地理学- 涵盖自然地理、人文地理、遥感等研究领域。
心理学- 包括基础心理学、发展心理学、社会心理学等分支。
软件工程- 分为计算机科学与技术双学位方向等。
统计学- 与计算机科学与技术双学位，以及数据科学与大数据技术方向。
数学与应用数学- 国家公费师范生项目。
物理学- 国家公费师范生项目。
环境科学- 研究环境问题及其解决方案。
学前教育- 专注于儿童教育理论与实践。
特殊教育- 面向有特殊需求儿童的教育。
汉语言文学- 包含古典文学、现代文学、语言学等领域。
历史学- 涵盖中国古代史、世界史等研究方向。
公共管理- 培养能在公共事业部门从事管理工作的专业人才。
体育学- 包括体育理论、运动训练、体育管理等课程。
请注意，专业的热门程度可能会随着时间和学校政策的变化而变化，建议关注华东师范大学官方网站或相关教育部门发布的最新信息以获得最准确的数据