公务员考试中，土木水利专业可以属于 土建类或水利类，具体分类如下：
土建类
给水排水专业属于土建类。
土建类包括：建筑学、城市规划、土木工程、建筑环境与设备工程、给水排水工程、城市地下空间工程、历史建筑保护工程、景观建筑设计、水务工程、建筑设施智能技术、给排水科学与工程、建筑电气与智能化、景观学、风景园林、道路桥梁与渡河工程、工程管理。
水利类
水利水电工程专硕（土木水利）报考公务员时，也可以属于水利类。
因此，土木水利专业在公务员考试中可能属于土建类或水利类，具体分类需根据最新发布的公务员招考职位表和专业要求来确定。建议您查看最新的公务员招考公告和专业分类说明，以获得最准确的信息。