河南农业大学自考专业涵盖了多个领域，包括文学、理学、工学、管理学、法学、教育学等。以下是一些热门及具有专业性的自考本科专业：
动物科学：
主要进行动物营养与饲养、饲料资源开发、饲料配方与饲料工艺设计，以及饲料与饲养企业管理的研究。毕业后可从事政府畜牧主管单位的工作，或在企业内部进行技术管理和外部技术服务，或自行创业。
计算机专业：
涵盖数据库、算法、操作系统和计算机组成原理等课程，对数学要求较高，适合对计算机有浓厚兴趣的学生。
建筑学专业：
涉及力学、流体力学、钢结构、工程地质及土力学等课程，学习难度较大，适合对建筑学有兴趣的学生。
护理学专业：
自考医护类专业选择较少，且报考时有前置专业学历及资格证的限制，适合有志于从事医疗行业的学生。
会计专业：
涉及众多财务知识，如记账算账、出库入库等，专业性较强，适合对财务工作感兴趣的学生。
金融学专业：
研究货币和货币资金的经济活动，需要学习货币银行学、金融经济、投资学、保险学、公司理财等专业经济知识技能，适合对金融领域感兴趣的学生。
汉语言文学专业：
主要考察背诵类知识，考试科目较少，且不涉及数理化，难度相对较低，适合希望提升学历且对文学有兴趣的学生。
行政管理系统：
适合希望从事行政管理工作的学生。
市场营销或电子商务专业：
适合希望在商业领域有所建树的学生。
学前教育或汉语言文学教育专业：
适合有志于从事教育工作的学生。
建议学生在选择专业时，结合自己的职业规划、兴趣爱好以及社会发展趋势，选择最适合自己的专业。同时，也要考虑到自己的学习能力和兴趣，以确保能够顺利完成学业并实现职业目标。