穆尔西亚大学提供多种专业，包括硕士和博士连读项目。以下是一些主要的专业领域：
艺术与人文
美术
地理科学与技术
法国研究
英语研究
古典语言学
哲学
历史
艺术史
西班牙语语言文学
科学
生物学
生物化学
生物技术
食品科学与技术
环境科学
物理
数学
化学
健康科学
护理（卡塔赫纳）
商学
工商管理
金融学
国际贸易
物流管理
机构风险管理
其他专业
艺术与人文（其他具体专业未列出）
科学（其他具体专业未列出）
健康科学（其他具体专业未列出）
商学（其他具体专业未列出）
此外，穆尔西亚大学还设有多个附属学院和研究中心，提供更为具体和专业的课程，例如：
护士学院
社会工作学院
光学院
穆尔西亚旅游学院（附属学院）
卡塔赫娜护士学院（附属学院）
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和学院进行深入学习。