香港公务员考试的专业分类主要包括以下几个方面：
公共管理类专业
行政管理专业：培养具备行政管理、政策研究、组织协调等方面能力的人才，适合从事行政、人事、计划规划等工作。
社会学专业：研究社会生活和社会结构，培养社会调查、社会研究、政策分析等方面能力的人才，适合从事社会政策研究、社会调查等工作。
法律类专业
法学专业：培养具备法律知识、法律思维和法律实践能力的人才，适合从事司法、法律顾问、立法等工作。
法律事务管理专业：注重法律事务的管理和操作层面，适合对法律事务管理感兴趣的学生。
普通法专业：培养对普通法体系深入理解的人才，适合报考司法系统、执法部门等相关岗位。
中国法相关专业：包括中国法硕士、中国商法硕士等，适合从事涉及中国法律事务的公务员工作。
财经类专业
会计学专业：需求量较大的专业，适合从事财务、审计、税务等方面的工作。
金融学专业：培养金融理论知识和实际操作能力的人才，适合从事金融监管、金融规划、风险管理等工作。
信息技术类专业
计算机科学与技术专业：培养计算机知识和技能的人才，适合从事电子政务、网络安全、数据库管理等工作。
信息技术类：包括计算机程序员、网络管理员、数据库管理员等岗位。
中文类专业
中国语言文学专业：培养对中文有深入理解和研究能力的人才，适合从事宣传部门、文化部门、办公室文员等岗位。
汉语语言学与语言习得硕士：侧重汉语结构与习得，适合从事涉及中文的公务员工作。
中国文化研究专业：培养对中国文化深入了解的人才，适合从事文化相关岗位。
教育类专业
中国语言教育、对外汉语教学：培养具备专业知识和教学技能的人才，适合从事教育相关工作。
教育学硕士：涵盖教育理论、研究方法、教育管理等内容，适合从事教育工作。
其他类别
社会服务类：包括社会工作者、心理医生、教育工作者、医疗保健工作者等。
工程技术类：包括工程师、技术员、设计师、建筑师等。
科学实验类：包括科学家、实验室技术员、数据分析师等。
公共关系类：包括公关经理、公共关系顾问、传媒策划师等。
这些专业分类涵盖了香港公务员职位的多个方面，申请者可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。