截至最新的信息更新，以下是部分开设保险专业研究生课程的高校列表：
1. 北京大学
2. 中国人民大学
3. 对外经济贸易大学
4. 中央财经大学
5. 复旦大学
6. 上海财经大学
7. 华东师范大学
8. 南开大学
9. 天津财经大学
10. 西南财经大学
11. 武汉大学
12. 中南财经政法大学
13. 湖南大学
14. 中国海洋大学
15. 山东大学
16. 南京信息工程大学
17. 南京财经大学
18. 首都经济贸易大学
19. 北京工商大学
20. 上海对外经贸大学
21. 吉林大学
22. 东北师范大学
23. 辽宁大学
24. 山东财经大学
25. 山东科技大学
26. 重庆工商大学
27. 西南政法大学
28. 吉林财经大学
29. 辽宁大学
30. 中国海洋大学（985）
31. 南京财经大学
请注意，这个列表可能不是完整的，且随着时间的推移，可能会有新的高校开设保险专业研究生课程。建议直接咨询相关高校或访问它们的官方网站获取最新的招生信息