福建大学在多个专业领域具有强势，以下是部分优势专业：
化学：
化学专业在全国具有很高的排名，是福建大学的优势专业之一。
机械工程：
机械工程专业的实力强劲，备受认可。
土木工程：
土木工程专业是国家级一流本科专业，具有很高的办学水平和鲜明的办学特色。
化学工程与技术：
该专业在全国评估中名列前茅，堪称福建大学的"王牌"专业。
数学：
数学专业实力强，表现出色。
软件工程：
软件工程专业是福建大学的优势专业之一。
电气工程：
电气工程专业实力强，备受青睐。
电子科学与技术：
电子科学与技术专业实力强，表现出色。
法学：
法学专业是福建省重点学科，培养了大量优秀的法律人才。
计算机科学与技术：
计算机科学与技术专业实力强，备受认可。
管理科学与工程：
管理科学与工程专业实力强，表现出色。
工商管理：
工商管理专业实力强，备受青睐。
公共管理：
公共管理专业实力强，表现出色。
环境科学与工程：
环境科学与工程专业实力强，备受认可。
食品科学与工程：
食品科学与工程专业实力强，表现出色。
城乡规划学：
城乡规划学专业实力强，备受认可。
建筑学：
建筑学专业实力强，表现出色。
生物学：
生物学专业实力强，表现出色。
外国语言文学：
外国语言文学专业实力强，备受认可。
材料科学与工程：
材料科学与工程专业实力强，表现出色。
信息与通信工程：
信息与通信工程专业实力强，备受认可。
设计学：
设计学专业实力强，表现出色。
马克思主义理论：
马克思主义理论专业实力强，备受认可。
此外，福建师范大学和福州大学在师范教育、理工科等领域也有很强的专业实力，如数据科学、舞蹈学、体育教育、音乐学、金融学、应用物理学、化学、机械设计制造及其自动化、材料科学与工程、电气工程及其自动化等。
建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注专业的最新发展和就业前景。