正常大学生午餐的食谱通常包括以下几类食物：
主食 ：米饭或面食，如馒头、金银卷、面条等，这些是主要的能量来源。蛋白质：
肉类和海鲜，如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼等，以及各种豆制品如豆腐、豆腐干。
蔬菜：
绿叶蔬菜、菌菇类、胡萝卜、柿子椒等，提供维生素和矿物质。
水果：
时令水果，补充身体所需的维生素和纤维素。
食谱一
早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。
午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克、味精、盐适量）。
晚餐：馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克、味精、盐适量）。
加餐：时令水果。
食谱二：
早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。
午餐：米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克、姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克、味精、盐适量）、炝花菜。
晚餐：金银卷（面粉100克、玉米粉100克、麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克、葱段、姜丝、盐适量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克、大蒜、味精、盐适量）、青菜虾米汤（青菜50克、植物油5克、虾米、味精、盐适量）。
这些食谱提供了均衡的营养，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质，适合大学生的日常饮食需求。建议根据实际情况调整食物种类和分量，以确保饮食的多样性和营养的均衡摄入。