河南省内开设医学专业的大学包括：
郑州大学医学院（原河南医科大学）
基础医学、临床医学、生理学、神经生物学、细胞生物学、生物化学与分子生物学、药理学等。
河南中医药大学
中医学、中药学等专业。
新乡医学院
临床医学、医学检验学、护理学、药学等特色专业。
河南科技大学医学院（原洛阳医专）
医学相关专业。
河南大学医学院（原开封医专）
临床医学、口腔医学、药学、护理学及临床心理学等。
河南牧业经济学院动物医学院
动物医学相关专业。
洛阳师范学院医学院
医学相关专业。
开封大学医学院
医学相关专业。
平顶山学院医学院
医学相关专业。
其他医药类院校
新乡医学院三全学院、漯河医学高等专科学校、南阳医学高等专科学校、商丘医学高等专科学校、信阳职业技术学院、河南护理职业学院、河南推拿职业学院、洛阳职业技术学院、河南医学高等专科学校、濮阳医学高等专科学校、郑州卫生健康职业学院、郑州澍青医学高等专科学校、郑州黄河护理职业学院等。
这些学校提供不同层次的医学教育，包括本科、专科和中专教育，并在各自的医学领域内享有较高的声誉和教学质量。
如果您需要更详细的信息，比如具体专业设置、录取分数线等，请告诉我，我会尽力提供帮助