大学食堂的就餐人数与服务人员配比通常遵循一定的标准，以确保服务质量。以下是一些参考标准：
服务人员与就餐人数的比例
通常遵循100:1的比例，即每100名就餐学生配备1名服务人员。
厨师与就餐人数的比例大约在1:250至1:300之间。
具体人数与服务人员的配置
500-800人食堂：根据桌椅紧密程度、就餐区大小和是否有包间等因素决定具体人数。
1000人食堂：至少需要12-15名服务人员，考虑到后厨工作量，可能需要更多。
600人食堂：后厨房至少需要8-10名服务人员。
1500人食堂：应配有约35名炊事员，加上采购及管理人员，基本配比为1:40。
一万人食堂：至少需要开设40个窗口，每个窗口至少配备一人服务，考虑到餐具整理和食材处理，员工人数基本够用。
其他考虑因素
食堂面积和餐位数比例可以根据具体情况调整。
食堂布局、餐桌类型以及厨房面积也是决定餐位数的重要因素。
请注意，这些标准可能因地区和学校而异，并且可能随着时间而有所变化。确保服务质量的同时，也要考虑到成本效益。