武汉大学在改革过程中，计划淘汰的人数至少为 1000人。具体信息如下：
1. 窦贤康校长的观点：
武汉大学校长窦贤康曾提到，学校计划淘汰1000名教师，以此来推动高校改革。
2. “瘦身强体”计划：
根据该计划，如果最终实现，人才数量可以增加40%至50%，而总人数可以减少20%到30%。这意味着在5年内，武汉大学计划减少1000名教职工。
3. “3+3”聘期制教师：
武汉大学在2015年推出了“3+3”聘期制教师制度，第一个三年期间，有119人只有4人通过评审入编，淘汰率高达97%。
综合以上信息，武汉大学在改革过程中计划淘汰的人数至少为1000人，这一数字可能包括自然退休和通过评审入编的教师。