闽北职业技术学院的奖学金设置情况如下：
国家奖学金
金额：一次性奖励8000元
资助人数：每年约5人
国家励志奖学金
金额：一次性奖励5000元
资助人数：每年约112人
国家助学金
金额：一等4500元；二等2800元
资助比例：在校生20%（一等5%；二等15%）
国家助学贷款
金额：根据学费加住宿费确定，每年最高不超过8000元
资助人数：无限制
服兵役国家教育资助
金额：学费补偿、国家助学贷款代偿以及学费减免标准，每生每年最高不超过8000元
资助人数：根据征兵部门下达名额确定
新生入学资助项目
金额：就读本省院校的新生每人500元，就读省外院校的新生每人1000元
资助人数：无限制
地方政府资助
省政府奖学金、省政府助学金（具体金额和资助人数未详细列出）
校内资助
困难补助：一次性发放300-500元，一学年不超过1.2万元
校内奖学金：综合奖学金（每年：一等1000元；二等600元；三等300元，30%：一等5%，二等10%，三等15%）、技能竞赛奖学金（1000-3000元）、勤工助学（固定岗位：每月480-600元；临时岗位：每小时15元，约150个岗位）、学费减免（减免1500—6000元）
资助人数或比例：无限制
家庭经济困难毕业生就业补助金
金额：2000元/人
资助人数：无限制
这些奖学金和助学金旨在激励学生勤奋学习、努力进取，并在德、智、体、美等方面全面发展。具体的申请条件和评定标准，学生可以参照学院的相关规定进行申请。