大学教师职称评定时所需的论文数量及发表要求如下：
初级职称
一般不强制要求发表论文，但发表一篇展现教学心得或小成果的论文会有优势。
中级职称
通常要求发表1-2篇论文，可在省级教育类期刊发表。
高级职称
要求发表2-3篇高质量论文，建议发表在国家级核心期刊或专业学科类期刊。
正高级职称
需要在教育教学类CN学术期刊上独立发表3篇本学科学术论文，有的单位可能要求发表1篇核心期刊论文。
论文发表注意事项：
选择正规期刊：确保期刊具有双刊号（CN及ISSN），并在国家新闻出版总署查询到备案信息。
论文长度：发表普刊论文控制在3000-5000字左右，核心刊物论文控制在6000-8000字左右比较合适。
发表时间：论文发表时间应有一定的间隔，不能过于集中在同一时间段内，并且应尽量避免在同一本期刊中集中发表。
建议：
提前规划：教师在评职称前应提前规划好论文的发表时间和内容，确保论文质量和数量符合评审要求。
选择期刊：优先选择国家级核心期刊或专业学科类期刊发表高质量论文，以提高职称评定的通过率。
注意格式：在撰写论文时，应注意论文格式和引用规范，确保论文符合学术要求。