湖北外国语大学包括以下几所：
武汉外语外事职业学院：
位于湖北省武汉市，是一所专科层次的民办学院。
湖北大学外国语学院：
是湖北大学下属的二级学院，位于湖北省武汉市，拥有英语等6个系部，提供英语专业（英语教育方向+商务英语方向）、翻译专业、日语专业、法语专业四个专业，并拥有多个硕士专业学位点。
湖北省武汉外国语学校：
虽然文档中没有详细说明其是否为本科院校，但它是一所知名的外国语类学校，提供外语教育。
湖北中医药大学外国语学院：
位于湖北省武汉市，提供翻译硕士等专业。
这些学校在外语教育领域各有特色和优势，可以根据具体需求和目标选择合适的学校进行报考或学习。