当前，全国范围内开设高铁乘务专业的大学众多，以下是一些例子：
1. 北京交通大学
2. 太原理工大学
3. 北京人文铁道学院
4. 南京铁道职业技术学院
5. 甘肃万通未来技术学院
6. 云南华西航空旅游专修学院
7. 哈尔滨铁建工程高级技工学院
8. 山东信息职业技术学院
9. 首钢工学院
10. 北京印刷学院
11. 北京国际经贸研修学院
12. 湖南商学院
13. 石家庄经济职业学院
14. 山东交通学院
15. 中国铁路高级职业技术学院
16. 成都铁路职业技术学院
17. 沈阳铁路职业技术学院
18. 武汉铁路职业技术学院
19. 江苏交通职业技术学院
20. 北京交通职业技术学院
以上信息包含了不同时间点的数据，具体选择学校时，建议查看最新的招生简章或直接咨询学校以获取最准确的信息。