西北大学食品科学与工程学院的考研专业主要有以下两个：
学术型硕士（学硕）
专业代码：083201
专业名称：食品科学
研究方向：包括食品化学、食品微生物学等
初试科目：
101思想政治理论
201英语一
302数学二
831食品化学或829微生物学（化工）
招生人数：2023年拟招生人数为17人
专业型硕士（专硕）
专业代码：086003
专业名称：食品工程
研究方向：侧重于工程实践和应用
初试科目：
101思想政治理论
201英语一
302数学二
831食品化学
招生人数：2023年拟招生人数为20人
建议
学术型硕士：适合对食品科学领域有深入研究和学术兴趣的学生，需要考数学和化学，竞争可能相对较大。
专业型硕士：适合希望从事食品工程领域实际工作，注重应用和实践能力培养的学生，同样需要考数学和化学，但相对学术型硕士，竞争可能稍小一些。
建议根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。同时，可以登录西北大学官网或相关考研论坛，获取更多详细信息。