大学食堂餐厅的盈利情况受多种因素影响，包括食堂的位置、规模、提供的菜品和服务、价格策略、以及运营效率等。以下是一些概括性的信息：
档口年收入
档口年收入通常在20,000元至30,000元之间，但这取决于食堂的具体情况。
综合收入
对于一个5000人的大学，如果早餐每人5元，中餐和晚餐每人10元，一年毛收入可达2800万元。
净利润大约在40%，即约1120万元。
档口利润
综合性大学食堂档口每天营业额最少5000至10000元，利润在60%左右。
服务人次与客单价
一个经营良好的档口每天能服务200-300人次，平均客单价在15-20元之间，月净利润在1.5-3万元之间。
特定项目利润
如黄焖鸡米饭项目，如果学校有10000名学生，每月可赚约20,000元。
食堂承包利润
承包学校食堂的利润大约在20%左右，如果每人每月消费300元，则一年的利润约为108万元。
快餐利润
大学食堂快餐的利润率通常在10%左右。
请注意，这些数字都是估计值，实际情况会根据具体大学、地区、时间等因素有所不同。如果您需要更精确的数据，建议咨询相关大学食堂的管理部门或进行市场调研