大学生食堂的承包利润因多种因素而异，包括学校规模、学生人数、地理位置、竞争环境、管理水平、食材成本、人工成本等。根据提供的信息，以下是一些概括性的数据：
承包利润通常在20%至35%之间。
某些情况下，利润可能更高，例如在就餐率高的情况下。
承包单位通常有一定的决策权，可以自行设置菜单和价格。
利润计算需要考虑营业额、成本（如人工费、水电费、食材费）等因素。
竞争激烈的市场可能会对利润造成压力。
请注意，这些数据仅供参考，实际情况可能会有所不同。如果您需要更精确的估算或有关食堂承包的进一步咨询，请提供具体信息，以便给出更详细的分析