山东科技大学的一本专业包括以下几类：
安全工程
电子工程
机械工程
信息类（含信息工程、通信工程、电气工程及其自动化等）
测绘类
国际经济与贸易
工商管理类（含会计学、工商管理、物流管理等）
财政
电子商务
英语
日语
法学
文化传播
法语
材料科学与工程
高分子材料与工程
化学工程与工艺
制药工程
机械设计制造及其自动化
车辆工程
金融学
汉语言文学
数学与应用数学
应用物理学
应用化学
地理信息科学
海洋技术
统计学
建议学生在正式填报志愿时，以学校最新公布的数据为准，因为专业设置可能会发生变动。