在河南，开设金融相关专业的大专院校包括但不限于以下几所：
1. 河南财经政法大学
2. 黄河科技学院
3. 郑州西亚斯学院
4. 河南财政金融学院
5. 河南牧业经济学院
6. 郑州财经学院
7. 商丘工学院
8. 郑州升达经贸管理学院
9. 安阳学院
10. 河南开封科技传媒学院
11. 中原科技学院
12. 黄河交通学院
13. 郑州经贸学院
14. 南阳师范学院
15. 黄淮学院
16. 平顶山学院
17. 信阳师范大学
18. 郑州航空工业管理学院
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体开设的金融专业可能会有所变化，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息