在定向爆破专业方面，以下大学表现突出：
安徽理工大学：
安徽理工大学的爆破技术专业在全国排名第一，毕业生就业率高达96%以上。该校不仅发明了中国第一台爆破技术空间检测仪器，还拥有国内唯一的民用定向爆破技术。
南京理工大学：
南京理工大学在爆破专业方面也有很高的声誉，是定向爆破专业的强校之一。
北京理工大学：
北京理工大学拥有多名业内知名专家任教，其爆炸科学与技术国家重点实验室是我国爆炸领域唯一的一个国家级重点实验室。
中北大学：
中北大学作为"兵工七子"之一，其武器系统与工程专业就业率稳定在92%以上，大部分毕业生都能进入国防军工企业和科研单位工作。
辽宁工程技术大学：
辽宁工程技术大学在爆破技术方面也有很好的表现，虽然目前只招收大专生和研究生，但其爆破技术研究院院长费鸿禄教授在业界具有很高的声望。
安徽工业大学：
安徽工业大学的冶金专业毕业生就业率常年保持在98%以上，虽然其专业名称不是直接叫爆破，但在钢铁冶金方面具备非常深厚的底蕴。
景德镇陶瓷大学：
景德镇陶瓷大学的陶瓷艺术设计专业就业率常年保持在95%以上，虽然其专业名称与爆破无关，但作为全国唯一一所以陶瓷命名的多科性大学，在陶瓷艺术和设计领域具有很高的认可度。
综上所述，安徽理工大学在定向爆破专业方面具有全国领先的地位，南京理工大学、北京理工大学和中北大学也是该领域的强校。如果考虑行业就业和特色专业，安徽工业大学和景德镇陶瓷大学也有很好的表现。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。