洪湖职高考生考大学需要达到 300分以上。具体而言，技能考试总分为230分，技能理论成绩为200分，文化课成绩为320分，总分750分，能上大学只要总分300往上都可以。
如果报考的是本科院校，每个专业的分数线不一样，一般需要在400分以上，例如会计类专业可能需要500分以上。
此外，不同的省市自治区有不同的录取分数线，例如湖北省高职专科的录取分数线为首选物理200分，首选历史200分。
因此，洪湖职高考生考大学需要达到300分以上，并且具体分数要求还需根据报考的学校和专业而定。建议考生和家长提前了解所在省市的录取分数线和各学校的招生计划，以便更好地规划报考策略。