福州大学的考研专业科目一般包括 政治理论、外国语和专业课三个部分。其中，政治理论是必考科目，外国语根据专业方向确定语种（如英语、日语等），专业课则是对报考专业的专业知识和能力的全面检测。
具体到某些专业，例如水利工程，其初试考试科目包括政治、英语一、数学一和835水力学。对于电气工程专业，其考试科目包括思想政治理论、英语（一）、数学（一）和811电路（电气）。此外，福州大学还有其他专业的考研科目，例如化学类专业（如无机化学、分析化学、有机化学等）的考试科目包括思想政治理论、英语（一）、数学（二）和相关专业科目。
建议您根据具体报考的专业，查看福州大学官方网站或相关招生信息，以获取最准确的考试科目信息。