山东科技大学在春季高考中开设的专业包括：
1. 资源环境（采矿技术）
2. 土建水利（工程测量）
3. 制造维修（机械制造技术）
4. 财会金融（会计电算化）
5. 财会金融（会计手工操作）
6. 商品贸易（电子商务）
7. 工程测量技术
8. 煤矿开采技术
9. 建筑工程技术
10. 机械制造与自动化
11. 机电一体化技术
12. 电气自动化技术
13. 计算机应用技术
14. 计算机网络技术
15. 会计
16. 市场营销
17. 文秘
18. 机械设计制造及其自动化
19. 机械电子工程
20. 电气工程及其自动化
21. 电子信息工程
22. 计算机科学与技术
23. 土木工程
24. 会计学
25. 行政管理
26. 电子商务
27. 医药
28. 护理
29. 学前
30. 财经
31. 商贸
32. 汽车
33. 机电一体化
34. 土建
35. 信息技术
此外，2024年山东省春季高考本科招生计划中，数字媒体类专业招生专业有：
数字媒体技术
广告学
广播电视学
网络与新媒体
影视摄影与制作
数字媒体艺术
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。