赤壁老年大学提供多种课程，以满足不同老年人的兴趣和需求。以下是一些课程的例子：
舞蹈：
包括民族舞、形体舞、交谊舞等。
音乐：
涵盖唱歌、乐器演奏等。
健身：
如太极、瑜伽等。
诗词：
古典文学和诗歌欣赏。
书法：
汉字书写技巧。
电脑与多媒体：
适应现代科技的学习。
旅游：
介绍旅游知识和安排旅游活动。
太极：
传统武术，注重内外兼修。
健康养生：
教授健康知识和保健方法。
八段锦：
传统健身气功。
政治理论：
时事政治教育。
廉政勤政：
廉政教育和勤政建设。
党章学习：
关于党的知识学习。
门球运动：
适合老年人的球类运动。
戏曲：
传统戏曲艺术欣赏。
安全知识：
如交通安全教育。
赤壁老年大学还采取大课堂制，方便老年学员自由选课和听课，并且针对老年人的特点，提供了一些人性化的措施，如免收80岁以上老年人的学费，以及开设与时代同步的课程等。