开办民办老年大学的投资金额因地区和学校规模而异，但根据一些信息，可以得出以下结论：
荆州市老年大学新校区：
拟投资2.47亿元。
潍坊市老年大学项目：
总投资约3亿元。
一般民办大学的初始投资：
最少需要300万元，具体费用可能因地区和学校规模而异。
开办民办大学的其他费用：
包括购买地皮、建设教学大楼、购买教学设备、教师宿舍、学生宿舍用品、电路安装等，这些费用可能从几百万元到几千万元不等。
综合以上信息，民办老年大学的投资金额至少需要300万元，具体金额取决于学校的规模、设施需求、地理位置等因素。建议在进行详细规划时，充分考虑各项费用，并预留足够的资金以应对日常运营和意外支出。